Maxime Gagné

Maxime Gagné, chef et pédagogue hors pair, ancien professeur émérite à qui l’on doit plus de 2000 cuisiniers et chefs qui nourrissent aujourd’hui le Québec gourmand. Cocréateur du célèbre Mitch Deli — repère de sandwichs mythiques et de créations saisonnières raffinées — Maxime incarne une cuisine instinctive, ancrée dans le local et l’agriculture biologique, toujours servie avec humour et cœur.