Buvette de la Barbotte
S'attabler autrement !
Bienvenue à notre joyeuse Buvette de la Barbotte! Une petite buvette intime de 24 places, imprégnée de l’esprit des années 1930-1950, où l’on pourrait presque entendre le cliquetis des dés et l’écho des paris clandestins... À cette époque, le jeu de la barbotte – non, pas le poisson-chat ! – faisait fureur à Montréal et, paraît-il, un tantinet soit peu du côté de Lacolle. D’ailleurs, le rang de la Barbotte tire-t-il son nom du jeu ou du poisson ? Une énigme que vous pourrez élucider à la ferme.
Et pour prolonger l’ambiance et faire un clin d’œil à l’histoire de la barbotte, un petit lancer de dés en prélude au repas, suivi, selon la disponibilité, d’une bouchée de ce poisson méconnu, mais délicieusement surprenant !
PS. Pour parfaire votre expérience, une carte des vins et alcools montérégiens vous sera proposée.
VEUILLEZ NOTER QUE LA BUVETTE RÉOUVRIRA DÈS LE 26 JUIN 2026 ,
NOUS SERONS OUVERTS QUE POUR LES GROUPES DE 10 PERSONNES ET PLUS
POUR PLUS D'INFORMATION ET RÉSERVATIONS, VEUILLEZ COMMUNIQUER AVEC NOUS
AU 514 944-5373
EXEMPLE DE MENU
Poireaux vinaigrette
Poireaux trois façons (confit, fumé, mariné) | émulsion de fumet de barbotte | croûtons aux herbes
16,95 $
Crinières de lion, façon escargot beurre à l’ail
Champignons crinière de lion lactofermentés | beurre à l’ail | fromage Gré des champs
17,95 $
Rillettes de barbotte
barbotte | craquelins de levain
15,95 $
Carottes & nduja
Carottes entières au four à bois | crème au nduja | fanes croquantes | chapelure
17,25 $
Pallotte cacio
Boulettes de pain intégral de la Miche 42 | sauce basque | fromage Alpin de chez Kaiser
16,95 $
Embeurré de kalettes et ses deux viandes
Kalettes | saucisse maison | échine de porc confit | sauce charcutière
21,95 $
Wellington, façon bourguignonne (2 personnes)
Langue de boeuf | pleurotes | épinards | carottes | sauce bourguignonne | verdurette
59,95 $
Desserts
Crème brulée du Mihouli
Crème brulée | kiwis arctiques
6,95 $
Gâteau carotte et betterave
Glaçage Sœur Angèle | bonbons et sirop de queue de betteraves
7,95 $
Gâteau fromage à la betterave et kiwis
Fromage à la crème | crème sûre | caramel de betterave | kiwis arctiques façon marasquin
8,95 $
Les premiers jeudis du mois — Soirées fondue au fromage
Rendez-vous chaque premier jeudi du mois pour une soirée fondue au fromage tout en douceur ! Fromages du terroir, pain frais, accompagnements maison… un moment réconfortant à ne pas manquer.
18h – sur réservation seulement
Pour en savoir plus sur le jeu de la barbotte : Définition barbotte : jeu de hasard | DHFQ
